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小龙虾养殖分布

小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,是一种淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。在克氏原螯虾的故乡美国,食用小龙虾的传统悠久,尤其是路易斯安那州和德克萨斯州,每年都会举行小龙虾节。而日本在上世纪初引进克氏原螯虾,也是把它作为一种食材,他们把克氏原螯虾带来中国,也不是为了什么奇奇怪怪的目的,只不过是嘴巴馋而已。

淮南市周池网有一种说法,小龙虾都是从重金属超标的污水沟里捞出来的,脏得不行,不能吃。其实这真的是冤枉小龙虾了,它们虽然对水质的要求没有那么严格,但也是喜欢干净的环境,而且去野生环境的臭水沟抓小龙虾,人工成本多高,还不如人工养殖更划算,所以我们市面上吃到的小龙虾,绝大多数都是人工养殖的,尽可以放心吃。

淮南市周池网几十年前,小龙虾开始出现在江苏的长江沿岸,如洪泽湖区域,因此在计划经济时代,洪泽湖区域如盱眙、宝应一带,已经有少量的野生小龙虾,当地居民也只是在合适季节捡来吃吃,谁都没有特别在意作为当地小吃的小龙虾。江苏经济发达,在国内外需求的带动下,洪泽湖一带成为中国养殖小龙虾最早的区域,所以以往各地的商家提起小龙虾产地,言必称“江苏盱眙(xuyi)”。

产于江苏苏北盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内,以天然水生动植物为饵料,造就了其个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质,江苏当地小至小食店,大至四五星级宾馆酒店,都以此小龙虾为热卖品种。

近年来又有江苏的连云港和宿迁、江西鄱阳湖一带,以及湖北洞庭湖一带的市县,开始在“小龙虾之乡”上榜上有名。环洞庭湖区域(湖北荆州、湖南岳阳、益阳一带地区),在野生小龙虾时代已经证明,是最适合小龙虾生长繁殖的地区,所以,近五年来湖北荆州一带,小龙虾的养殖,很快就超过了江苏洪泽湖一带。五月潜江,龙虾飘香。距离第四届潜江龙虾节开幕还有半个月,来此吃虾的各地食客已经挤爆了著名的"虾街"。

淮南市周池网鄱湖清水出好虾,大部分小龙虾为鄱阳湖野生并经天然捕捞外省餐馆大打"本店小龙虾产自江西"牌备受欧美市场青睐,出口量跃居全国第一。与许多地方人工养殖小龙虾不同,江西省大部分小龙虾产自中国的"一湖清水"鄱阳湖流域,小龙虾多为野生,天然捕捞。广东等地不少餐馆,在小龙虾事件发生后,甚至打出"本店小龙虾产自江西"招牌,吸引顾客。

安徽合肥,中国淡水龙虾之都,由此可见小龙虾已成为合肥的著名小吃之一。那烧得红彤彤的硬壳,香喷喷的味道,酥软软的虾肉,辣丝丝的调料,加上啤酒、小菜、炎热的夏季、亲朋好友的胡吃海喝,哈哈,实属快活似神仙的生活。经过多年的发展,合肥小龙虾已经有了又好又快发展的产业链了,从专业养殖到销售到消费,很产业化了。

目前主销超市大饭店的产区有苏系:以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区;干净、黄多、肉质饱满,尤其盱眙已发展全国闻名的‘龙虾之都’。赣系:以鄱阳湖周围城市九江等为主产区;青壳虾为主,肉质饱满、黄多、干净,价格相对便宜。

淮南市周池网主销菜场小饭店产区有皖系:以合肥、巢湖为产区;价格便宜、黄中等肉中等。鄂系:以潜江、黄冈、赤壁产区为主。目前潜江成为了湖北名声最大的小龙虾出产地——但在全国商家和食客心中,潜江小龙虾还是不如盱眙小龙虾那么“正宗”。

但真正的小龙虾产地之王,既不是盱眙,也不是潜江,而是洪湖、监利、石首这三个县,原因在于:它们占据了中国小龙虾行业的三重“最”:最大的养殖面积、最大的产量;最好的养殖技术,如虾稻共作技术;最大的活虾供销基地。

淮南市周池网夏天到了,小龙虾火爆全城的时候又到了!吃货们,你们准备好了吗?!

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